Mi lamentavo del fatto che M$ non pensi mai all'utenza "ingelligente" nel prevedere un flag "lo so che sto facendo qualcosa di delicato, ma fidati di quello che ti sto scrivendo altrimenti mi costringi a trovare il modo di prevaricarti"..
In questo caso il flag c'è, almeno su sql2008, e si trova in Tools>Options> Non costringermi tutte le volte a droppare e ricreare una tabella anche solo se cambio il nome di un campo o per gli Oxfordiani: Prevent saving changes that require table re-creation

Che ti permette di modificare una tabella senza per forza fare il drop e il create..

grazie Angie!